PROPORÇÃO DE USO

5kg de mistura fit pan aveia zero.
3 litros de água gelada.
150g de fermento fresco ou 50g de fermento seco instantâneo.

MODO DE USAR

1. Colocar na masseira a mistura fit pan aveia zero e parte da água.
2. Mistura na velocidade 1, adicionar o fermento e o restante da água, misturar na velocidade rápida até formar uma massa lisa e enxuta ou atingir o ponto de véu.
3. Dividir em pesos desejados, bolear e deixar descansar por aproximadamente 20 minutos.
4. Modelar em formatos desejados e colocar em formas untadas com Formix ou Formix Gold e deixar fermentar até o ponto de forneamento.
5. Fornear com vapor em forno turbo a 170°C ou forno de lastro a 200°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.