PROPORÇÃO DE USO

Pão de hambúrguer e hot dog
Farinha de trigo: 10kg
Mais macio: 1,5kg
Água: 5,5 litros
Fermento fresco: 500g
Sal: 200g

Pães doces
Farinha de trigo: 10kg
Mais macio: 2kg
Água: 5,5 litros
Fermento fresco: 500g
Sal: 200g

Pães de forma
Farinha de trigo: 10kg
Mais macio: 1kg
Água: 5,5 litros
Fermento fresco: 500g
Sal: 200g

Pão sovado, pão caseiro, pão de leite e bisnaguinha
Farinha de trigo: 10kg
Mais macio: 1,5kg
Água: 5,5 litros
Fermento fresco: 500g
Sal: 200g

MODO DE USAR

1. Colocar na masseira o MAIS MACIO, a farinha de trigo, sal e parte da água.
2. Misturar na velocidade 1, adicionar o fermento e o restante da água, colocar na velocidade rápida até formar uma massa homogênea e atingir ponto de véu.
3.Dividir em pesos desejados, bolear e se necessário deixar descansar por aprox. 10 minutos.
4. Modelar nos formatos desejados, colocar em formas untadas com Unta forma FORMIX e deixar fermentar até ponto de forneamento.
5.Fornear em forno turbo a 160ºC ou forno lastro a 180ºC por aprox. 25 minutos.